каракуль

Каракульские шкурки:
слева — чёрная с вальковатым завитком;
справа — серая с полукруглым вальковатым завитком.

кара́куль, каракульские смушки (от Каракуль — название оазиса на реке Зеравшан в Узбекской ССР), шкурки, снятые с ягнят каракульской породы на 1—3-и сут после рождения. Особенность К. — густой, упругий, шелковистый и блестящий волосяной покров, образующий плотные, различной формы и размеров завитки: вальковатые, бобовидные и др. Наиболее ценными считаются шкурки с вальковатыми завитками, расположенными параллельно-концентрическими или прямыми рядами длиной 12—30 мм и более. Бобовидный завиток (боб) — укороченный (менее 12 мм) и согнутый валёк, образующий менее красивые рисунки смушка. Валёк и боб чаще расположены на крестце и спине, а другие участки шкурки покрыты менее ценными завитками (узкие гривки), порочными (кольца, полукольца, горошковидные, штопорообразные) и деформированными. Смушки с длинными вальковатыми завитками отличаются выровненным, блестящим, шелковистым волосяным покровом, тонкой и плотной мездрой, делающей их лёгкими и прочными, и относятся к высшим сортам К. Смушки с малоценными или порочными завитками и ласами (участками с прямыми волосами) имеют обычно грубый или сухой волос со стекловидным или матовым блеском, непрочную мездру, отличаются ломкостью и относятся к низшим сортам. По цвету каракульские смушки преимущественно чёрные (свыше 80%); меньше серых смушков (12—15%) нескольких оттенков (от светло-серого до черно-серого) и цветных — сур, коричневых, белых, розовых, пёстрых и др. Из серого К. лучшим считается К. голубой и серебристой расцветок; из цветного К. наибольшим спросом пользуются серебристый и золотистый — бухарский сур, а также бронзовый, платиновый и янтарный — сурхандарьинский сур. Ведётся селекция на создание новых естественных расцветок К.

Очищенные от прирезей мяса, жира и сухожилий шкурки консервируют, квасят, выделывают, при необходимости окрашивают. Сортируют К. в соответствии с ГОСТами. К каракульским смушкам относят также шкурки каракульских эмбрионов (голяк, каракульча, каракуль-каракульча) и переросших (7—12 сут) ягнят (яхобаб).